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Estas cepas escogidas entre la flora indígena de la uva por su neutralidad organoléptica van a colonizar el medio y gestionar la microflora durante las fases prefermentativas
Xarel-lo…
Nutriente complejo para levadura enológica
Utilizado en industria alimenticia e industria vinícola para la filtración de vinos
Levadura ZYMAFLORE DELTA para fermentar Vinos Blancos y rosados Tamaño:10 kg Estas cepas escogidas entre laLa ZYMAFLORE DELTA es conocida por su capacidad para mejorar la estabilidad del color y la estructura tnica de los vinos tintos, lo que contribuye a una mayor longevidad y complejidad en la bodega. Tambin se ha demostrado que esta cepa de levadura aumenta la produccin de compuestos aromticos, como steres y alcoholes superiores, que contribuyen a la complejidad y riqueza aromtica del vino. Para las variedades Pinot Gris, Riesling, Viognier, Chenin,
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